Pamiętajmy o ogrodach! Dziś Międzynarodowy Dzień Zero Waste

Rosnące pokłady śmieci to problem ogólnoświatowy, ogromne zagrożenie dla środowiska.

Zero Waste to po polsku "brak śmieci" lub bardziej "brak marnowania". Przestrzeganie tego hasła to dziś konieczność.

Zero Waste zakłada ograniczanie śmiecenia na wielu etapach - od zakupów, poprzez użytkowanie, czyli właściwe przechowywanie jedzenia, pielęgnację ubrań i konserwację sprzętu, by służyły jak najdłużej, aż po zagospodarowywanie resztek, czyli kompostowanie odpadków kuchennych, przerabianie przedmiotów i dawanie im drugiego życia. Można unikać śmiecenia w różnych dziedzinach życia.

Jest pięć zasad zero waste (tzw. 5R) na zmniejszenie ilości śmieci i ochronę środowiska: Odmawiaj (Refuse), Ograniczaj (Reduce), Używaj ponownie (Reuse), Segreguj (Recycle) oraz Kompostuj (Rot). Kluczem jest unikanie zbędnych rzeczy, ponowne wykorzystanie posiadanych przedmiotów oraz minimalizacja konsumpcji. W Europie zużywa się średnio 198 sztuk reklamówek rocznie, w Polsce - 466 sztuk

Według danych Polskiej Federacji Banków Żywności, statystyczny Polak marnuje 1/3 zakupionego jedzenia. W Polsce na śmietnik trafia rocznie prawie 9 mln ton jedzenia, z czego aż 53 proc. pochodzi z gospodarstw domowych. Kolejne miejsca w niechlubnej statystyce zajmują przetwórstwo, produkcja rolnicza, handel i gastronomia. Najczęściej wyrzucamy żywność, która się szybko psuje. Kupujemy jej za dużo - dotyczy to przede wszystkim chleba, warzyw, owoców, nabiału i wędlin. Według statystyk, najczęściej wyrzucamy żywność ze względu na przegapienie terminu przydatności do spożycia.

Musimy pamiętać, że marnujemy nie tylko żywność, ale także zasoby, które zostały wykorzystane do produkcji tej zmarnowanej żywności - wodę, glebę, godziny pracy, energię. Marnowanie żywności to zarówno problem moralny - marnujemy żywność, a na świecie z powodu nieodżywienia cierpi 815 mln ludzi, a także aspekt ekonomiczny - wyrzucając żywność, wyrzucamy także pieniądze. Statystyczny Polak wyrzuca wraz z jedzeniem ok 50 zł/miesiąc, czyli 600 zł w skali roku (dane ze strony gov.pl).

Można pomóc w skali lokalnej. Jak podaje Urząd Miasta Torunia, w Zakładzie Unieszkodliwiania Odpadów Komunalnych w Toruniu Miejskie Przedsiębiorstwo Oczyszczania produkuje Torhum - środek poprawiający właściwości gleby. Torhum powstaje w wyniku kompostowania odpadów zielonych (trawa, liście) oraz bioodpadów, odebranych od mieszkańców podczas selektywnej zbiórki.

Torhum wspiera rekultywację gruntów i przywraca ich wartość użytkową, wzbogaca glebę w cenną materię organiczną, zwiększa zawartość próchnicy i poprawia retencję wody, poprawia strukturę gleby oraz zdolność zatrzymywania składników odżywczych, dostarcza roślinom niezbędnych składników: azotu, fosforu, potasu, wapnia i magnezu,