Fjut z Chełmży. Słodka historia miasta
Nazwa może wywoływać uśmiech, ale sam produkt ma jak najbardziej poważną historię. Fjut, nazywany również cyropem, to tradycyjny gęsty syrop wytwarzany z buraków cukrowych. Jest słodki, ciemny, lekko karmelowy i przez dziesięciolecia był obecny w kuchniach mieszkańców naszego regionu. Dziś wraca do łask, a Chełmża ma wyjątkowo dobre powody, by uczynić z niego jeden ze swoich kulinarnych symboli.
Dawid Gulczyński